【イベント】SERENITY×ENOTECA Collaboration Dinner
| 【料金】 | お一人様￥18,000（お料理・ワイン・税サ込） |
|---|---|
| 【期間】 | 2023年6月22日（木） |
ホテルメトロポリタン仙台レストラン「セレニティ」では 世界各国のワインを豊富に取り揃えている「ENOTECA」と 一夜限りのイベント「コラボレーションディナー」を開催いたします。 旬の食材をふんだんに使用した、料理長 小畑 圭介が考案する美味の数々と アジアトップクラスの圧倒的な品揃えの「ENOTECA」より 厳選された入手困難なワインをご提供いたします。 お料理と特別なワインのマリアージュを存分にお愉しみいただき 「華やかな夜のひととき」をお過ごしください。
| 期間 | 2023年6月22日（木） |
|---|---|
| 時間 | 受付 6:00p.m. 開宴 6:30p.m. |
| 料金 | 【要予約】お一人様￥18,000（お料理・ワイン込） |
| 備考 | ※満席になり次第、ご予約を締め切りとさせていただきます。 ※料金にはサービス料及び規定の税金が含まれております。 ※写真は実際にご提供する内容とは異なります。 ※仕入れによりメニュー内容が異なる場合がございます。 |
Menu
| Amuse | ブーダン・ノワールと佐藤錦バナナのタルトレット 気仙沼産カツオの瞬間スモーク 真蛸のボロネーゼ添え フロマージュ・テッドのクロメスキ 南蛮味噌漬け入りラビゴットソース |
|---|---|
| Entrée | 三陸スモークサーモン・三陸産帆立貝・三陸産スズキ・アワビ、ムール貝のパテクルート キャビアクリーム添え |
| Deuxième | ほろほろ鶏とリードヴォー、オマール海老のプレッセ 甲殻類のマヨネーズとエキュム |
| Poisson | 真コチのポワレと庄内浜産北海甘エビのタルタル コリアンダー風味シトロネルソース |
| Viande | アイスランド産仔羊とフォアグラ・トリュフのパイ包み焼き マリア・カラス風 |
| Avant Dessert | 蔵王ヨーグルトのパンナコッタとメロンのベリーヌ 丸森町、石塚養蜂のはちみつ「とち」を添えて |
| Dessert | タルト・オー・シトロン アルヴェルセ |
| Pain | 天然酵母バケット アンリシール |
| Mignardise / Café | コーヒー |
Wine
| Champagne | ルイ・ロデレール コレクション |
|---|---|
| Vin Rose | トルマレスカ カラフリア |
| Vin Orange | ジェラール・ベルトラン オレンジ・ゴールド |
| Vin Blanc | ドメーヌ・マトロ ムルソー |
| Vin Rouge | ラ・ブラチェスカ ブラマソーレ |
レストラン&バーに関するお問い合わせ
022-268-2525＜ 代表 ＞
